Este jueves por la mañana, la ciudad de Tandil se convirtió en el epicentro de la industria láctea nacional con el inicio del Coloquio Mercoláctea 2026. El evento, que se desarrolla en las instalaciones del Centro Cultural Universitario, ubicado en Yrigoyen 662, reúne a productores, profesionales, empresarios, estudiantes y especialistas con un objetivo central: potenciar la cadena de valor y generar nuevas oportunidades de negocios en una de las regiones más productivas del país. La actividad, que se extenderá hasta este viernes, comenzó con un acto formal de apertura en el auditorio Alfa, marcando el pulso de una agenda cargada de análisis técnico y visión estratégica.

La ceremonia inaugural estuvo encabezada por Aldo Ferrari, organizador del coloquio y director responsable del equipo de Mercoláctea, quien estuvo acompañado en el estrado por la secretaria de extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Unicen, Claudia Cagnoli, y el intendente municipal, Miguel Lunghi. Durante el encuentro, se destacó la importancia de la gestión asociada entre el sector público, el privado y las instituciones académicas para sostener el crecimiento de una actividad que es pilar de la economía regional.

Al hacer uso de la palabra, Aldo Ferrari compartió con los presentes el camino recorrido para concretar esta edición del coloquio, un proyecto que comenzó a gestarse hace cuatro años. Con una extensa trayectoria en la organización de eventos y en la producción primaria, Ferrari recordó cómo una frase escuchada en un ámbito deportivo fue el motor definitivo para lanzar esta iniciativa.