Hace diez años, el producto que identifica a la ciudad conseguía la primera Denominación de Origen de la Argentina para un alimento agroindustrial. Pablo Cagnoli, miembro del consejo, trazó un balance y los desafíos para seguir en la senda del crecimiento.
Con el objetivo de destacar la identidad y la calidad de los productos emblemáticos de la ciudad, en la tarde de ayer se inauguró el Centro de Referencia del Salame y el Queso. El mismo estará ubicado en la Oficina de Turismo de Villa Onena. “Estoy muy contento, la conclusión es que las cosas estando juntos se pueden hacer”, aseguró el Intendente Lunghi.
Busca llegar a los 273 kilos y acercarse a los 93 metros, con la Estatua de la Libertad como objetivo. Será presentado el sábado, en el 37mo. Festival de la Sierra, por Juan Braceli. El año pasado logró el record mundial, con 87,56 metros y 262 kilogramos.
Se realizó este domingo la celebración por los 10 años de la obtención de la denominación de origen del salame de Tandil, el primer agroproducto del p...
En la diagonal Illia ultiman detalles del armado de la Fiesta Popular. El público podrá tanto degustar picadas y carne de cerdo elaborada en los fogones, así como conocer y aprender sobre el conjunto de la cadena productiva del sector y afines. Representantes de la organización dialogaron con este medio y brindaron detalles de lo que promete ser un fin de semana soñado.
“En Tandil todavía queda mucho del atado a mano, que genera valor agregado, genera mano de obra", compartieron.
Con un acto en la Municipalidad, se recordó la gesta de un grupo de productores de chacinados, junto a la comuna, la Provincia y la Nación, con apoyo de la Unicen. Además del Intendente, estuvieron los ministros de Agricultura de la Provincia, Javier Rodríguez, y de la Nación, Julián Domínguez. Los distintos actores repasaron la historia y trazaron los objetivos a futuro.
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Fue en la jornada de apertura de la cuarta edición del Chacinar. La marca quedó en 183,4 metros.
Palpitando un nuevo Chacinar y del Concurso de Atado y Embutido, dialogamos con Andrés Güiñirgo, experto atador local.
Luego de la interrupción de 2020, este año volverá a realizarse el Festival del Salame y del Cerdo de Tandil “Chacinar 2021”, que tendrá lugar los día...
Medios nacionales se hicieron eco de un comunicado de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines (Caicha), en el que se alertaba de la falta de insumos, en particular tripa sintética, para la producción de embutidos. Juana Echezarreta, presidenta del DOT, sostuvo que en la ciudad “todavía no hemos tenido problemas graves”, pero indicó que en su fábrica, recibieron tripa en noviembre y el proveedor le informó que no repondrán hasta febrero. Señaló limitaciones en importaciones que afectan en particular a otros insumos que se utilizan en fiambres cocidos.
El Chacinar 2024 inició ayer sus actividades en la diagonal Ilia y en el cierre de la jornada Tandil volvió a consagrarse como la ciudad con el salame más largo del mundo. Después de más de dos horas de medición, la marca llegó hasta los 401,73 metros. Hoy habrá una agenda nutrida de actividades.
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