En una cocina casera, con una lata de dulce de batata y diez pesos para comprar bandejitas de film, empezó una historia que hoy es marca registrada en Tandil: “Pasteles Susanita”. 

Laura Virginia Sosa tenía 24 años cuando la panadería en la que trabajaba cerró sus puertas en diciembre de 2001. Le debían dinero y el país atravesaba uno de sus momentos más difíciles. Pero, lejos de resignarse, decidió empezar con lo que tenía.

“Yo empiezo a trabajar en marzo, me había ido de mi casa en medio de una situación complicada, y la panadería cierra el 9 de diciembre. Me debían plata y lo que mejor se vendían eran los pasteles del tamaño que hago yo. No había nadie en Tandil que los hiciera así”, recordó Laura en diálogo con Perspectivas.