El gasto en alimentos suele ser uno de los rubros más importantes dentro de la economía doméstica. En muchos hogares representa una parte significativa del presupuesto mensual y, en contextos de inflación y variaciones frecuentes de precios, mantenerlo bajo control se vuelve cada vez más desafiante.

Especialistas en consumo y educación financiera, como Daniel Adler y Adrián Ganino, señalan que una parte del gasto extra no siempre está vinculada únicamente al valor de los productos, sino también a hábitos de compra poco planificados. Decisiones impulsivas, promociones mal interpretadas o la falta de una organización previa pueden hacer que el ticket final del supermercado sea mucho más alto de lo previsto.

Adler, consultor argentino en educación financiera, dedicado a la difusión de herramientas para la organización del dinero en la vida cotidiana, sostiene que la planificación es clave para evitar desbordes en el gasto. “Muchas veces el problema no es cuánto ganamos, sino cómo administramos las pequeñas decisiones de consumo que tomamos todos los días”, explicó. En la misma línea, Ganino, abogado especialista en derecho del consumidor y exdirector nacional de Defensa del Consumidor, advierte que la falta de información y de hábitos de compra organizados puede llevar a decisiones poco convenientes. “El consumidor suele enfrentarse a estímulos permanentes para comprar más, por eso la información y la planificación son herramientas fundamentales para defender el propio bolsillo”, señaló.

A partir de estas recomendaciones y de las orientaciones que difunden organismos nacionales vinculados a la protección del consumidor, existen algunos hábitos simples que pueden ayudar a ordenar las compras y evitar gastar de más en el supermercado.

1- Ir al supermercado con una lista definida

Planificar las compras antes de salir de casa es una de las recomendaciones más repetidas. Elaborar una lista con los productos realmente necesarios ayuda a evitar decisiones impulsivas frente a las góndolas. Desde la Dirección Nacional de Defensa del Consumidor del Ministerio de Economía de la Nación sostienen que la planificación previa es una herramienta clave para organizar el gasto y priorizar aquello que el hogar necesita, evitando incorporar productos que no estaban previstos.

2- Comparar precios por kilo o litro

Los envases más grandes o las promociones no siempre significan un ahorro real. Por eso, los técnicos del Instituto Nacional de Estadística y Censos recomiendan prestar atención al precio por unidad de medida, como kilo o litro, que aparece en las etiquetas de las góndolas. Este indicador permite comparar productos de distinto tamaño o marca de manera más objetiva y elegir cuál resulta verdaderamente más conveniente para el bolsillo.

3- Evitar hacer compras con hambre

El contexto en el que se realiza la compra también influye en las decisiones de consumo. Diversos estudios citados por la asociación Consumidores Libres muestran que cuando las personas hacen las compras con hambre tienden a incorporar más productos de los que tenían previsto, especialmente alimentos listos para consumir o snacks. Realizar las compras después de haber comido ayuda a mantener el foco en la lista planificada y a reducir la compra impulsiva.

4- Revisar promociones con atención

Las ofertas, descuentos o promociones pueden resultar atractivas, pero no siempre implican un ahorro real, ya que muchas estrategias comerciales están diseñadas para incentivar el consumo más que para reducir el gasto. Por eso recomiendan analizar si el producto estaba previsto en la lista de compras y si la promoción exige comprar más unidades de las necesarias, algo que puede terminar aumentando el gasto final.

5- Definir un presupuesto semanal para alimentos

Establecer un monto orientativo para las compras del supermercado es una práctica habitual en la organización de las finanzas domésticas. Desde Defensa del Consumidor sugieren fijar un presupuesto semanal o quincenal para ordenar el gasto y evitar que el ticket final supere lo previsto. Este hábito ayuda además a tener una visión más clara del peso que los alimentos tienen dentro de la economía familiar y facilita ajustar las compras cuando es necesario.

Sobre el autor

Ivonne Guevara

Periodista